פראג - בירת צ'כיה - עיר עתיקה שיכולה להפתיע. רחובות אבן, היסטוריה בת מאות שנים, מראות מפורסמים, מסורות ומטבח. אורחי העיר צריכים להקצות זמן לבקר לפחות בכמה מפעלים כדי לנסות את המנות והמשקאות המפורסמים, והמקומיים ישמחו להציע מקומות בפראג שבהם כולם יכולים לאכול טעים ובזול. מסעדות רבות, קונדיטוריות, בתי קפה ומבשלות בירה מעבירים את האווירה של מאות השנים האחרונות. למטיילים התקציביים או העשירים, יש מקום לטעום את המעדנים הפופולריים.
פראג מפגישה התמחויות גסטרונומיות מכל רחבי הארץ, כך שלא תצטרכו לנסוע לקצה צ'כיה כדי לטעום את המעדן המקומי.
מה לנסות בפראג מאוכל? מנות ראשונות
- Voles הם מרקי הפירה הצ'כיים המפורסמים, המצוינות הקולינרית של המדינה.
- "שום"בעל טעם וארומה של שום עשיר, מחמם בעונה הקרה.
- "ברמבורצ'קה", שבסיסה העבה מורכב מתפוחי אדמה ופטריות, ובשרים מעושנים נותנים פיקנטיות נעימה. חשובה גם ההגשה של מרק שמנת: יוצקים אותו ללחמניות עגולות המשמשות כצלחת.
- "Tsibulachka" - מרק הגבינה-בצל העדין ביותר.
- "דרשטקובה" היא מנה מחממת על בסיס בשר חזיר או בשר בקר והרבה תבלינים ותבלינים.
מה לנסות ממנות בשריות
צ'כים אוהבים בשר, אז האוכל העיקרי בפראג שתוכלו לנסות הוא צייד אפוי או מטוגן, מפרק חזיר, סטייקים. שפים צ'כים מתמקדים בתבלינים, וכמון הוא האהוב עליהם. דגים לא כל כך פופולריים, אבל לאוהבי פירות ים יוגש פורל אפוי או קרפיון מטוגן.
מעדני בשר:
שוק צ'כי בגריל על אש פתוחה היא ארוחה פופולרית, דשנה וטעימה. מפעלים שמעריכים את המוניטין של המטבח שלהם בטוח יבשלו אותו. המנה מוגשת ענקית, אדם אחד לא יכול לגבור עליה, היא אידיאלית לחברה גדולה ורעבה מאוד. לאחר שהחליט לנסות את המנה הזו, עדיף לשאול את המלצר מראש לגבי גודל השוק המוגמר. חובבי בשר לא יכולים לטעות.
צלעות חזיר ברוטב דבש - אוכל שמנוני, דביק ובעל טעם. משתלב נהדר עם בירה צ'כית אמיתית.
טרטר בקר הוא מנת בשר ספציפית לכולם. הוא מבוסס על בשר בקר טרי טחון וחלמון ביצה נא, מונחים מעל. זהשילוב טעמים יוצא דופן. אלה שמעדיפים את זה הם מעטים.
תוספת מפורסמת ומתאבן
כופתאות הן התוספת הצ'כית הפופולרית ביותר, המוגשת עם כל מנת בשר וירקות, ויכולה להיות גם קינוח עצמאי. בזכות הרוטב הוא הופך לתוספת ייחודית ואידיאלית למנה העיקרית, וזה חלק מהתרבות הגסטרונומית של צ'כיה. חשוב לאכול כופתאות נכון, אחרת לא תרגישו את הטעם האמיתי שלהם: צריך לאסוף את הרוטב מהצלחת עם חתיכה קטנה של כדור קמח.
גבינה "הרמלין" - חתיכות גבינה קטנות, המגולגלות בפירורי לחם ומטגנים בכמות גדולה של שמן צמחי. הוא משתלב היטב עם פירות יער חמצמצים טריים, משמש כחטיף מצוין לבירה Pilsner Urquell או משלים צ'יפס.
מה לטעום מתוק?
הקינוח הצ'כי המפורסם - שטרודל תפוחים. כשאתה בפראג, אתה בהחלט צריך לנסות את זה. בצק אוורירי רך ותפוחים ריחניים. אפילו בדוכן הרחוב הקטן ביותר אפשר לקנות מאפים מתוקים פופולריים.
"Oplatki" - ופלים עגולים קטנים, מוגשים במילויים שונים: פירות, פירות יער, בשר וירקות. בשל העובדה שהם נאפים על מגהצי וופל מיוחדים, מתקבלת טביעה אופיינית על התשלומים.
Trdlo היא לחמנייה ריחנית אוורירית בצורת תלתל, חלולה מבפנים. מעליו אבקת סוכר, קינמון ותבלינים ארומטיים אחרים. מאפה זה הוא אחד הפופולריים ביותר בפראג, אתה יכול למצוא אותו על כלשלב.
אוכל רחוב
חופשה היא פעילות חולפת, ותיירים רבים מגיעים לפראג לכמה ימים בלבד. אין הרבה זמן לבילוי נינוח במסעדה, אני רוצה לראות יותר מכל: גשר קארל, כיכר העיר העתיקה ועוד אטרקציות. אורחים רבים של הבירה מעדיפים לאכול חטיף בריצה, והרחובות מלאים בניחוחות של מאפים מתוקים, בשרים מעושנים מטוגנים או גבינה. לרבים, האוכל ייראה לא בריא ושומני, אבל הוא מזין וחוסך זמן בצורה מושלמת, ומשאיר אותו לבקר במקומות מעניינים.
ברחוב אי אפשר לעבור ליד נקניקיות עם ריח טעים או תפוחי אדמה מטוגנים רגילים. טרדלניקים נאפים ממש מול העיניים, ועובר אורח מקבל פשטידה חמה.
נקניקיות מטוגנות Grilované klobásy היא מנה אהובה שאוכלים בה בריצה, משלימים אותה באופן אורגני עם לחם שיפון, כרוב כבוש ומוזגת בנדיבות עם רטבים שונים. ליד העגלות נוצרים תורים עם אוכל כזה, הארומה הקסומה לא מאפשרת לעבור, במיוחד לאחר הליכה ארוכה ורוויה ברשמים במקומות העתיקים של העיר.
כריכים עם גבינה מטוגנת Smažený sýr - חתיכת גבינה עבה מגולגלת בפירורי לחם ומטוגנת עד להזהבה. אם נוגסים ממנו, אולי תחשבו שיש לכם חתיכת עוף בפה. הגבינה מוגשת על לחמנייה לבנה ומעוטרת בחסה.
מה אני יכול לשתות?
צ'כיה מפורסמת בבירה - זה באמת משקה פולחן לפראג. עשרות מבשלות בירה, מאות זנים של זנים, ניתן למצוא אותה במבצע בכל פינה. התייר צריךבקר ביותר ממוסד אחד כדי לחוות את כל המגוון והטעם של המשקה הענברי הזה.
מבשלות בירה מציעות מגוון של הבירות הטריות ביותר שנרקחו לפי מתכונים קלאסיים. ברנרד, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell הן הבירות הפופולריות ביותר בצבע זהוב עם טעם בולט של מאלט, עם טעם לוואי מר בקושי מורגש. מי שרוצה לנסות משהו מקורי יכול לבקר במפעלים שמוכרים משקאות משכרים מהצבעים והטעמים המדהימים ביותר: ירוק, ורוד, כחול, עם ניחוחות של פירות יער ופירות, ירקות.
המשקה הצ'כי האמיתי הוא Becherovka, הוא לא מיוצר בשום מקום אחר. תמיסת צמחי מרפא אלכוהולית שלא קלה לשתייה בגלל טעמה, אבל חובה לנסות. אנשים רבים מייחסים לבצ'רובקה לא בדיוק לאלכוהול, אלא לסם.
יין חם הוא משקה מתובל וריחני, אידיאלי בעונה הקרירה. הוא מוכן על בסיס יין אדום, הוספת תבלינים שונים: קינמון, אגוז מוסקט, הדרים ותפוחים. כדי להעביר את הטעם בהיר יותר, דבש מעורבב לתוך יין חם, הודות לכך, טעם לוואי שנותר הופך עמוק יותר. במזג אוויר קר, המשקה הזה יחסוך מכם רוחות סתיו נוקבות, ותוכלו למצוא אותו לא רק במסעדות ובבתי קפה, אלא גם ברחוב.
יין פופולרי לא פחות בקרב אורחים ותושבי צ'כיה. בבירה יש מרתפים נפלאים, במהלכם נערכים סיורי טעימות.
לצאת לפראג ולהחליט לעשות סיור גסטרונומי, אתה צריך למצוא את המקומות הנכונים שבהם לא יהיוהמוני תיירים, והמחירים לא יפגעו בכיסך.
כמה עולה לאכול בפראג
למדינה אירופאית, פראג מציעה מחירים לא כל כך גבוהים, בהשוואה לאחרים. כמו במקומות אחרים, עלות האוכל תלויה ברמת המסעדה.
תוכל לאכול ארוחת בוקר דשנה וזולה ב-80-130 קרונות (245-400 רובל). לעתים קרובות מלונות כבר כוללים ארוחת בוקר במחיר השהייה. לארוחת צהריים, זה ייקח בין 80 ל 250 כתרים (240-770 רובל). ארוחת צהריים עסקית תעלה פחות. המנה גדולה וכוללת: סלט, מנה עיקרית, קינוח ושתייה. אחרי שראיתם את המראות ונהייתם די רעבים, תוכלו ללכת לבית קפה נעים ולאכול ארוחת ערב. ארוחת ערב הגונה תעלה בין 200 ל 500 כתרים (610-1550 רובל). ארוחת ערב תקציבית יותר תהיה זמינה בבר הצ'כי, שם מוגשת בירה עם אוכל לא יקר, וכל ארוחת הערב תעלה 150 קרונות (460 רובל).
כאשר מסתובבים בעיר, נקניקיות יהיו חטיף מצוין, הן ייקח בין 20 ל-40 קרונות (60-120 רובל), אבל הן מספקות בצורה מושלמת את תחושת הרעב. קפה ריחני במסעדה יעלה 50 קרונות (155 רובל), זול יותר לקנות אותו במכונות אוטומטיות או במסעדת מזון מהיר.
מחירי הבירה בפראג, בהתאם למגוון שלה, יהיו שונים. אז, ניתן לקנות בירה בר צ'כית במחיר של 50 קרונות (150 רובל), בבקבוק בחנות - עד 30 קרונות (100 רובל).
איך לחסוך כסף בבירת צ'כיה?
קורה שנגמר הכסף במהלך טיול. הסיבות עשויות להיות שונות, אבל אם החופשה תימשך, עדיף לא להתעצבן, אלא להפוך אותה לתקציבית יותר. לראות את המראות,נסה את המטבח המסורתי המקומי. כמובן, הוא לא יכיל תענוגות מסעדות ומרכיבים אקזוטיים, אבל בהחלט תהיה לך הזדמנות לנסות אוכל צ'כי קלאסי.
אכילה לא יקרה בחוץ:
- קנטינה של בית העירייה - המקום הזה מציע אוכל דשן. מרק עשיר וצלע חזיר ריחני עם כופתאות ישביעו את הרעב עד הערב.
- בית קפה בפאתי. ממש כמו בכל עיר: ככל שמתרחקים מהמרכז, האוכל בפראג זול יותר. זה לא קשה לקבוע את סדר המחירים במוסד - אתה צריך לשים לב לקישוט הפנים של החדר, כמו גם לעיצוב התפריט. כמה שיותר פשוט, יותר זול.
- "מקרר ציבורי" ליד Café na půl cesty. אוכל שעדיין לא פג תוקפו מוכנס לתוכו כדי לא להיזרק.
- כמעט כל המסעדות ובתי הקפה מציעים למבקרים שלהם ארוחת צהריים עסקית. העלות של ארוחות קבועות לרוב אינה עולה על 110-120 קרונות (340-370 רובל), מה שמאפשר לך לסעוד היטב עם מנות במסעדה.
אילו מקומות לבקר לארוחה טעימה?
מחירי האוכל בפראג יפתיעו לטובה את התיירים. ממש במרכז אתה יכול לאכול ארוחת צהריים זולה עבור 200-300 קרונות (620-900 רובל). אבל אל תשכח שהמחירים במסעדות יכולים להשתנות מאוד עבור אותה מנה.
Černý Orel ("נשר שחור") מפורסמת במתכונים הצ'כיים המסורתיים שלו.
ארוחת הצהריים כוללת:
- סלט - מ-120 עד 200 קרונות (370-620 רובל);
- מרק - 65 כתרים (200 רובל);
- גולאש עם כופתאות - 195 קרונות (610 רובל).
תוכל למצוא אותו ב-Mostecká 279/11, 118 00 Praha 1-Malá Strana.
Café Imperial
בין המסעדות של המטבח הצ'כי, המקום הזה הוא הפופולרי ביותר. הוא מגיש אוכל מסורתי לצ'כיה, כמו גם מטבח בינלאומי. השף של מסעדה זו הוא Zdeněk Polreich.
המחירים די גבוהים. אז, גולאש או מפרק חזיר יעלו 300 קרונות (900 רובל), ומרק - 90 קרונות (300 רובל). אתה יכול לבקר במקום זה בכתובת: Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1.
דלי
למסעדה יש פנים יוקרתי והיא מפורסמת במנות פירות הים שלה, אבל המחירים די גבוהים.
ארוחת הערב תכלול:
- סלט - מ-270 קרונות (810 רובל);
- מרק - מ-300 קרונות (900 רובל);
- המנה העיקרית תעלה החל מ-400 קרונות (1250 רובל);
- פירות ים - מ-710 קרונות (2200 רובל).
קל למצוא מקום אופנתי - Tržiště 303/19, 118 00 Praha-Malá Strana.
U HOUDKU
המוסד מציע מטבח במסורת צ'כית אמיתית. מנות גדולות במחירים נוחים ומשקה משכר ריחני הם הפתרון המושלם לתייר רעב.
לאן ללכת בשביל מתוק?
Ovocný Světozor מציעה למבקרים מבחר רחב של פשטידות, עוגות וגלידות. בפראג ניתן למצוא אותו במספר מקומות, כולל קניונים.
Paneria מציעה את העוגות המפורסמות של פראג ועוגות תותים. לדוגמה, חתיכת מאפה כאן תעלה די זול - 45 קרונות (135 רובל). כתובת: פינת Kaprova - Valentinská.
מקומות תקציב עבורנוסעים בתקציב נמוך
Havelska Koruna מציעה ארוחות דשנות במחירים נוחים. אז, כאן תוכלו לטעום כופתאות תפוחי אדמה במחיר של 70 קרונות (230 רובל)
כתובת: Havelska, 23.
יש גם הרבה פיצריות ברחובות שבהן ניתן להזמין פיצה פשוטה ב-140 קרונות (430 רובל)
U Fleku ("U Fleku")
מבשלת-המסעדה המפורסמת, שההיסטוריה שלה מתחילה לפני חמש מאות שנים. זהו מקום תיירותי פופולרי, הוא תמיד מלא באנשים. הסיבה העיקרית לתשומת לב כזו היא בירה. מספיק לנסות אפילו פעם אחת, כדי שהטעם יישאר בזיכרון לאורך זמן.
תכונה נוספת של המסעדה היא שהסועדים לא מקבלים את הזכות לבחור משקה. המלצר מביא מיד ספל גדול של משקה משכר למבקר.
ארץ יפה ומטבח מעניין
פראג היא מקום מדהים, שביקור בו יאפשר לכם לעשות מסע גסטרונומי נפלא, לראות אתרים עם היסטוריה ארוכה, לשתות הרבה מהערך המרכזי של צ'כיה - בירה.
מטבח צ'כי שומני ולבבי בפראג לא יהיה לטעמם של כולם, אבל גם אנשים ששומרים על המשקל שלהם או שיש להם מגבלות תזונתיות יכולים למצוא מאכל פראג מסורתי לטעמם, שתוכל לנסות לא רק במפעלים יומרניים, אבל גם בפשוטים.
פראג מציעה מסלולי בירה ואוכל. במהלך הטיול יציעו לתיירים לטעום מאכלים ומשקאות מסורתיים, לספר את סיפור הופעתם, לחלוק טיפים ומתכונים, להתניע או לקחת למקומות שבהם זה לא יקר.וכולם יכולים לאכול אוכל טעים בפראג.
