כפי שאתה יודע, גידול הגפנים הרוסי, כמו ייצור יין, מקורו בחצי האי קרים. זה קרה בסוף המאה ה-19 הודות למאמצים של הנדבן הרוסי המפורסם לב גוליצין. בשנת 1894 הונח מרתף היין הראשון במסנדרה.
לא נגע בזמן
The Massandra Wines Factory הוא מפעל ביתי שלא הושפע מתהפוכות היסטוריות ואפילו ממלחמה. המפעל עדיין נראה כאילו הוא נפתח היום.
מסאנדרה קרים הוא מקום עם מיקרו אקלים ייחודי. חם ולח כאן, בדיוק כמו שהגפן צריך. וחומר היין צריך טמפרטורות יציבות נמוכות. לשם כך הונח מרתף יינות ענק בסלעים. הגלריות נכרתו ביד. גם היום הם מדהימים בגודלם: 150 מ' אורך ו-5 מ' גובה. העבודה בוצעה עצומה: במרתפים במשך יותר ממאה שנה, אפילו בחום של כ-15̊ С.
מסנדרה היום
איגוד ההפקה המודרני מסנדרה הוא מיזם מפורסם בעולם הפתוח לתיירים.
החלק המתויר ביותר של FSUE "מסנדרה" הוא חדר הטעימות. כאן לכוס טעים להפליאמדריכי יין מספרים על ההיסטוריה הקשה של המפעל והמרתף, שיחי ענבים שהובאו מחו"ל ונשתלו בקפידה בעמקים, על היין והדגימות הראשונות, על נאומי ההשבחה של הקיסר ועל כך שחלפו מאז פחות מחמש שנים. היינות של חצי האי קרים נסחטו יצרנים אירופאים רבים, כולל צרפתים.
מסלול טיול פופולרי בקרים
תיירים ממדינות רבות בעולם נמשכים להתנחלות העירונית מסנדרה בקרים. טיול למפעל המפורסם לא משאיר אף אחד אדיש. זה מתחיל מחצר המפעל. יש בו שני מבנים: המפעל הישן והחדש. לאחר מכן עובר הסיור למוזיאון לייצור יין. האולמות שלו מכילים תערוכה ייחודית. זה מאפשר לך להתחקות אחר ההיסטוריה של הצמח וייצור היין מימי קדם ועד ימינו. רוב התערוכה מוקדשת לבניית מרתף יין.
במרתפי מבני המפעל יש גלריות ליישון אצילי של יין ומתחם טעימות. הוא מורכב מארבעה אולמות. הראשון ל-72 אורחים עשוי בסגנון יווני. השני עבור 35 אנשים נקרא Maderny. האולם השלישי הוא שרי, והרביעי הוא VIP (יכול להכיל רק 20 אורחים). FSUE "Massandra" תמיד מקבלת בשמחה את האורחים שלה.
חדר הטעימות, המעוצב בסגנון יווני, מחזיר אתכם לעידן של יוון העתיקה. על הקירות ציורי קיר המתארים יוונים נהנים מיין ומנגנים מוזיקאים.
אולם מאדרה הוא הסיפון של ספינה מימי הביניים שהעבירה חביות של מאדרה לאי ג'אווה דרךאטלנטי. שם הם התיישנו על החול הלוהט תחת השמש הקופחת, וזו הסיבה שהופיעו תווים פיקנטיים בטעם.
סוף המאה ה-19 - אמצע ה-20 - זו תקופת היווצרות היין בכפר מסנדרה. כל אחד יכול לבקר בחדר הטעימות היום. יש הרבה צילומים של חצי האי קרים ושל הכרמים של מסנדרה, וניתן לראות גם מברשות ענבים על הקירות. זוהי מחווה לעבודה הקשה של נטיעת הגפנים הראשונות שהובאו מאירופה.
תוכניות טיול
פותחו מספר נתיבי תיירות סביב מפעל מסנדרה. משך הסיור הקטן 45-50 דקות. האורחים מתוודעים לתערוכה של המוזיאון, ואז הולכים למרתף האמצעי. הם בודקים את בית המלאכה שבו מתיישנים יינות אוסף. הסיור הגדול נמשך כמעט שעה. הוא מתחיל כטיול קטן ומסתיים בביקור במרתף הצאר. בו מוצגת לאורחים הגאווה של מסנדרה - גלריה של יינות אוסף.
יש סיורים בהתאמה אישית המסתיימים בטעימת חובה של תשעה סוגי יינות משובחים. הדוגמאות הטובות ביותר מוצעות לדגימה מפורטים ויינות יבשים ועד מוסקטים.
חדר הטעימות באיגוד ההפקות מסנדרה פועל לפי לוח זמנים מסוים. סיורי VIP מתקיימים רק במתחם הטעימות ובתיאום מראש.
הטעימה לאחר הסיור מתחילה עם "Saperavi". יין אדום יבש זה מוגש כאפריטיף. אחר כך מתכבדים הגברים בשרי. אחרי ארבע שנים של אצילותמתיישן, הוא משאיר תווים של אגוז מלך קלוי ושקדים מגוררים על הלשון. למחצית הנשית של האורחים מוגשת מדיירה. סוכר וניל וטעמי פירות יבשים גרמו לכך שהיין הזה שימש בעבר כבושם.
לאחר מכן האורחים יתכבדו בפורט אדום מסנדרה, פינו גרי מוסמך ויינות ייחודיים אחרים.
מרתפים אגדיים של הרוזן וורונטסוב
תוכל לטעום את משקאות מסנדרה המפורסמים לא רק במסנדרה. כבר יותר מ-30 שנה נפתח באלופקה חדר טעימות מודרני "מסנדרה". הוא ממוקם במרתפי היין לשעבר שייסד הרוזן וורונטסוב.
כאן מוצעות לאורחים דוגמאות של עשרה משקאות ממותגים לדגימה: יינות יבשים, יינות מחוזקים (הנמלים המפורסמים של קרים), יינות מסוג קוניאק, ליקרים וקינוחים.
בחדר הטעימות, בנוסף למדריך, שמספר הרבה עובדות מעניינות על ההפקה והמשקאות עצמם, תמיד יש טועם עם ניסיון רב. הוא יגיד לך איך להחזיק כוס נכון וללגום את הלגימה הראשונה, ילמד אותך איך להעריך את הטעם ואת טעם לוואי של היין. חדר הטעימות ממוקם באלופקה, Palace Highway, 26.
